Na/bu, un ponte gastronomico tra la maestosità del Museo Paolo Orsi e l’anima del Parco Archeologico. Qui, la Chef Lucia Mazzullo fonde la tradizione siciliana con tecniche internazionali e una creatività consapevole. Ogni piatto celebra la biodiversità del Mediterraneo, offrendo un’esperienza inclusiva che spazia dal pescato locale a eccezionali proposte vegetali. Lasciatevi guidare in un viaggio fatto di ingredienti selezionati, sapori autentici e passioni contemporanee. Benvenuti nel cuore di una Siracusa moderna, ospitale e naturalmente buona.
Naturalmente antipasti: aperture contemporanee
Caponata: con melanzane, peperoni e salsa agrodolce
Parmigiana di melanzane: con mozzarella e basilico
Insalata di pomodori: pomodori freschi, mozzarella, pan bagnato all'aceto e basilico
Tartare di manzo: con senape in grani, gazpacho siciliano e mandorle
Tartare di pesce: con frutta fresca di stagione
Bao (2 pezzi): panini al vapore con cotoletta croccante di ceci, maionese di soia e frutta (o 14 € con tataki di pesce)
I nostri Primi: grani, radici e visioni
Menu
Pasta Aglio e Olio: con salsa all'aglio nero fermentato (o 17 € con gamberetti)
Carbonara vegana: con tofu affumicato
Pad Thai mediterraneo: con tofu (o 17 € con gamberi local
Pasta alla Norma: con melanzane e ricotta salata
Pasta al ragù di pesce: con zenzero ed erbe
I Secondi: materia prima tra Terra e Mare
Menu
SECONDI
Veg Burger: accompagnato da insalata mista
Girello di manzo tonnato: cotto a bassa temperatura con insalata mista e salsa fredda
Panino soffice ai gamberetti: farcito con gamberetti locali, salsa al caramello di limone, peperoncino e misticanza
Baccalà: servito freddo con macedonia di frutta
Tentacolo di polpo: su crema di patate, pomodori arrostiti e la sua maionese
CONTORNI
Patate al forno: con fonduta di formaggio ed erbe
Mozzarella di bufala (125 g)
Insalata mista NaBu: con uova sode e frutta secca
Naturalmente Buono. Naturalmente da provare. Lasciati trasportare dai sapori autentici, I posti sono limitati, la passione no.
